หากจะกล่าวถึงความหวานแล้ว น้ำตาลคงเป็นสิ่งที่ทุกคนนึกถึงเลยใช่ไหมครับ อาหารไทยของเราก็เป็นชาติหนึ่งที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสมอยู่ไม่น้อย เช่น พะโล่ ผัดผัก หมูหวาน แกงอีกหลากหลายชนิด พูดถึงของหวานแน่ขอนละครับว่าจะขาดน้ำตาลไปไม่ได้เลย ลูกชุบ กล้วยบวชชี วุ้น ข้าวเหนียวสังขยา และขนมหวานอีกมากมายที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก
หลายคนกลัวที่จะบริโภคน้ำตาล เพราะคิดว่าน้ำตาลเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ แต่รู้หรือไม่ครับว่า ประโยชน์ของน้ำตาลก็มีอยู่ไม่น้อยเช่นกันนะครับ
น้ำตาลเป็นสารที่ให้ความหวานและให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยน้ำตาล 1 กรัม จะให้พลังงาน 4 แคลอรี ทำให้ผู้ที่บริโภครู้สึกสดชื่น กระชุ่มกระชวย
น้ำตาลเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อชีวิตมากครับ เนื่องจากการทำงานของอวัยวะภายในร่างกายและเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกาย ก็ล้วนแล้วแต่ต้องใช้พลังงานจากน้ำตาลครับ นอกจากนี้การหายใจ การขับปัสสาวะ การไหลเวียน การย่อยอาหารก็ล้วนแล้วแต่ต้องการความร้อนจากน้ำตาลแทบทั้งสิ้น หรือแม้แต่ตั้งแต่การคลอดจากครรภ์มารดา ในการดำรงชีวิตเราจะขาดน้ำตาลไม่ได้ แม้อาหารที่จำเป็นของทารกก็ยังเป็นน้ำนมที่มีน้ำตาลผสมอยู่ สรุปก็คือ พลังงานในการเคลื่อนไหวของมนุษย์ 70% มาจากน้ำตาล ถ้าขาดน้ำตาลมนุษย์ก็จะไม่สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้นั้นเองครับ
การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะที่เติมเพิ่มในอาหารนั้น ไม่ควรจะเกินวันละ 8 ช้อนชา หรือ 40 กรัมครับ
เห็นไหมล่ะครับว่าการบริโภคน้ำตาลนั้น ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกันแต่ทั้งนี้ทั้งนั้น เราก็ควรที่จะบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะนะครับ ไม่เช่นนั้นแล้วเราก็จะได้รับโทษจากน้ำตาลแทน
